Une portion pour 4 personnes.

• 2 tomates (moyennes)
• 250 g de persil
• 2 oignons verts
• 1 c. à soupe de burghol
• 2 citrons
• ½ tasse d’huile d’olive
• Sel

• Effeuiller et émincer la menthe et le persil
• Epépiner et couper les tomates en petits dés
• Eplucher et hacher les oignons
• Mélanger les tomates, la menthe, le persil, les oignons, le bourghol dans un saladier
• Ajouter le jus de citron, le sel et l’huile d’olive
• Mélanger le tout
• Pour servir, accompagnée la salade de feuilles de laitue romaine.
• Dégustez & profitez !